Trattoria A Silvia
Trattoria A Silvia
Nel cuore pulsante del centro storico di Recanati, a pochi passi da Piazza G. Leopardi, sorge la Trattoria A Silvia, un luogo dove la tradizione incontra la passione giovane e l'innovazione. Nata dalla volontà di due giovani chef e fidanzati, la trattoria offre un'esperienza gastronomica autentica. L'atmosfera calda e accogliente, unita all'attenzione per la qualità delle materie prime, rende ogni visita un viaggio nei gusti più genuini delle Marche.
Le nostre location e gli eventi
esperienza gastronomica
Piatti della Tradizione
Alla Trattoria A Silvia, la cucina tradizionale marchigiana è protagonista indiscussa. Oltre ai classici irrinunciabili, come i ricchi Vincisgrassi, i Frascarelli marchigiani, i profumati arrosti e i selezionati salumi locali, il menù della trattoria si apre oggi anche a un affascinante viaggio nel tempo, alla riscoperta di antiche materie prime del territorio.
Tra queste, spiccano legumi quasi dimenticati ma dal valore nutrizionale e culturale inestimabile: la Cicerchia e la Roveja, oggi finalmente tornati sulle nostre tavole grazie al prezioso lavoro di tutela del Presidio Slow Food.
La
Cicerchia, con la sua forma irregolare e il sapore rustico, viene proposta in vellutate profumate o come base per zuppe contadine arricchite da erbe spontanee. La
Roveja, invece, piccolo pisello selvatico dal colore violaceo, viene lavorata per proporre altri piatti come insalate tiepide o anche come farina per gnocchetti speziati.
Menu Fisso
MENU 12€
PRIMO
CONTORNO
ACQUA e CAFFE'
oppure
SECONDO
CONTORNO
ACQUA e CAFFE'
MENU 16€
PRIMO
SECONDO
CONTORNO
ACQUA e CAFFE'
cON TERRAZZA ESTIVA
Il Locale
La
Trattoria A Silvia offre anche uno spazio davvero unico: una splendida terrazza affacciata sul suggestivo
Colle dell'Infinito. Durante la stagione estiva, la terrazza diventa il luogo ideale per cene romantiche sotto le stelle, pranzi rilassati o eventi speciali in un'atmosfera fresca e incantevole. L'ambientazione elegante ma informale, unita alla vista mozzafiato e al profumo dei piatti tradizionali, rende ogni occasione trascorsa alla Trattoria A Silvia semplicemente indimenticabile.
